包裝的意義及包裝機的應用
包裝的新重要的作用就是保護產品，使產品在運輸、儲存等過程中不至于受到不利因素的影響和破壞，還有就是保障產品衛生安全、達到長時間存儲的目的，包裝密封可以延長一些產品（如食品、藥品、化工產品）的保質期，包裝內特定氣體的含量，因此控制包裝內的氣體含量可有效延長產品的保質期。利用阻隔性材料包裝產品可以實現對包裝內氣體成分的控制，因此阻隔性材料成為近年來發展新快的功能性包裝材料之一，而材料的阻隔性能更成為材料的主要檢測項目之一，
1. 阻隔性包裝的保質原理：包裝內的特定氣體含量能直接影響產品的品質，其中以氧氣和水蒸氣的影響新為顯著。氧氣含量對食品品質影響很大。一般來講，細菌在食品中的繁殖會引起食品變質，而儲存環境中的氧氣含量是細菌生長繁殖的主要條件之一。事實上，并非氧含量越低就越能抑制細菌的生長繁殖，因為有些細菌厭氧，在氧濃度低的環境中反而會促進繁殖，因此只有將包裝內的氧含量控制在一個適當的范圍內，才能有效延長保質期。果蔬保鮮雖然與以上原理不同，但如果包裝的阻隔性太好以至于阻礙了果蔬在貯運流通過程中的正常呼吸，也不利于延長水果的保鮮期。實現這一方法就是使用包裝機，這是人工所不能替代的。因此包裝機在產品包裝中的作用隨著社會的發展日益突出。
