餐具消毒企業抽查狀況令人震驚 風扇吹干就算消毒
餐具消毒包裝機
浮出水面的19家餐具集中消毒企業中，情況相對較好的只有兩三家；衛生監督部門和本報聯合抽查，所見讓人目瞪口呆
酒家桌面上所謂的消毒餐具，原來只是用電風扇吹干，甚至用原本裝著磷酸的桶來裝三無洗潔精，洗碗也只是隨意在簡易棚下的幾個大水盆里清洗，用的是拿不出檢測報告的井水，碗筷漂凈就是用熱水器的熱水沖沖而已。昨天，市衛生監督所、海滄區衛生監督所和本報聯合對海滄餐具集中消毒企業摸底檢查，現場所見讓人目瞪口呆。
此次共對3家企業進行臨時抽查，一家找不到地點，總體情況不樂觀。
包裝碗筷的女工，指甲里滿是污垢
根據市民舉報，檢查人員來到溫厝村溫厝社36號民房內的一家消毒企業。這家企業登記的名字是“家佳潔勞務服務隊”，9月份剛剛申請到營業執照。它本該是家政公司，卻從事餐具消毒業務。6位女工只有4位有健康證。她們每天大約生產500套消毒餐具。
一張簡單的用餐大圓桌上，擺著幾百套餐具。一名女工剛剛從里房走出，未做任何措施就直接拿起碗筷和塑料膜包裝，指甲里滿是污垢。看到檢查人員，她依然穩坐著。一些已經包裝好的碗盤，外包裝袋上清楚寫著“骨之味”，另一些連企業標識、地址、電話、生產日期都沒有。旁邊的麻袋裝著幾百只杯子。
惟一的一臺消毒柜，溫度停留在58℃，能明顯看出已經很久沒用過了。檢查發現，消毒柜新高溫度只能達到110°。而正確的消毒方法應該是：清洗過后的餐具要在120℃高溫里消毒15─20分鐘。
走進里屋，廚房邊上是一間小房間，也有一張小圓桌，桌面上堆著筷子和牙簽、粗糙的面巾紙，幾名農村婦女隨意把筷子套入包裝袋里，邊聊天邊干活。
屋外簡易搭棚的地上，放著幾個塑料筐，一只狗躺在旁邊。洗碗池早就不用了，工人隨意在地上的塑料筐里用水沖沖碗盤就算干凈。塑料筐里的水還渾濁得很。洗碗用的只是井水，老板娘拿不出任何檢測證明。
階梯旁放了幾個大桶，上面寫著“磷酸”。大家心里一驚：“不會是用磷酸消毒餐具吧？那可是用來沖洗廁所的呀。”老板娘否認：“我們買正規的洗滌劑。”檢查人員要求查看洗滌劑的瓶子，她又說，每天用那么多，瓶子早就賣了。檢查人員聞了聞瓶子里的液體，判定應該是散裝的三無洗滌劑，用裝過磷酸的桶來裝。至于桶在裝新洗滌劑時是否清洗過，誰也說不清楚。
衛生監督人員責令他們馬上按照《消毒服務機構衛生規范》，對場所及設備進行整改，否則不得從事餐具消毒服務。
碗盤旁邊就是衛生間，臭氣不時飄出
位于石塘南片266號之一的“鑫鷺潔”，也設在民房內，在天井隨意搭個棚子，清洗就在棚子里進行。墻上一臺熱水器，清洗過后的碗堆在塑料盆里，隨意用熱水淋一淋就算漂洗過了，前一筐的水還頗為油膩。幾個塑料筐隨意扣在地上晾干，估計是用來裝消毒后的碗筷的。工作人員操作時沒有戴手套。女工們說：“放心啦，我們洗得很干凈。”她們也是用井水清洗碗筷。
包裝間內，惟一的一臺小型家用消毒柜沒有溫度與時間設定，一臺電風扇對著一筐碗盤猛吹。原來是消毒柜不夠用，就用電風扇吹干。這筐碗盤旁邊，就是衛生間，臭氣不時飄出。包裝機和包裝完的碗筷也放在地上。還有超過200雙新鞋與這些餐具放在一起。
下一步，市衛生監督所準備與相關單位協調，定期檢測各家企業的餐具，促進企業規范流程。
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